前言
最近吉米在看金銀島有什麼神奇寶貝時，發現了一個新奇的東西「減鹽生活 鹽度測試計」
很好奇它是怎麼運作的，所以…
鹽度測試計
燈燈，它就出現在我的餐桌上啦～
我一開始也在想，吃西瓜、水果，有甜度檢測器，那麼我們吃鹹的食物，有沒有鹹度檢測器呢？
所以裝上三顆鈕扣電池之後，就準備來測試啦
口味其實是種習慣
其實，吃東西的「喜好」
基本上就是一個飲食的「習慣」
有人喜歡吃重口味一點，有人喜歡吃清淡一點
有人喜歡吃甜一點，有人喜歡吃鹹一點
如果可以有個基準告訴我們：鹹，到底是多少％的鹹？
那不論我們是煮菜的人，或是點菜的人，在吃入口之前，就可以知道吃太鹹是否會對我們有影響
吃太鹹會怎樣？
其實近年來，隨著生活水平的上升，再加上我們多數人的工作職場不需要大量排汗與勞力，因此我們已經不像長輩一樣需要這麼多的鹽份來滿足工作上的需求
而對於現代人來說，吃太鹹，容易造成身體的不適
所以，若我們有辦法來控制一下，慢慢改變生活飲食做起，對我們的身體還是有很大的幫助
如何使用鹹度測試計
使用方式其實很簡單，把鹹度測試計測試前端清洗乾淨之後
插入要測試的湯汁裡面，按下電源按鈕約五秒，就會出現這個湯汁的「鹽份濃度」
鹽份攝取量如何計算？
湯汁液體量 x 鹽份濃度 = 鹽份量
已上面的例子來看，一碗 250 ml的湯，燈亮0.3%
250 ml x 0.3% = 0.75g
0.75g 的
接著來測試一下老婆涼拌的另一道菜是0.9%
但是這道菜的湯汁較少，反而鹹度百分比有增加，所以相對來說含鹽的比例更高
麻油川七，0.7%
這時候我請Johnny拿出醬油來測試好了
哇哈哈，果然爆表來到 1.3%
現在知道鹹度是多少了？然後呢？
現在知道鹹度是多少了，然後又怎樣？
其實，我們不用這麼仔細去算到底鹽有幾公克
反而是思考一下，我們的飲食習慣，是否都偏鹹了？
吃外食的時候，太鹹的就少吃
自己煮菜的時候，拿出來測試一下
除了吃起來好吃之外，看看鹹度是否能在滿足口腹爽度之外，再試著降低一些，像我習慣控制在0.3最多到0.5的比例
例如我們在煮好友 Nick Yeh 給我的超好吃藥膳羊肉爐時
我就會先測試一下湯頭，覺得0.7太高了
就會加上多一些會出水的白菜、高麗菜或是其他食材，來稀釋讓味道不會這麼鹹
當穩定控制在0.5%的時候，味道又沒有走味時
就可以放心給小朋友喝啦，Nick的羊肉爐真的很棒，難得小朋友會喜歡一直喝藥膳羊肉爐的湯
也是自己夥伴用盡心血與好料煮出來的湯底，我才敢這樣給小朋友喝啊
如同吉米上面提到的，飲食一直都是一種「習慣」
你長久以來吃重口味的，突然換成清淡的絕對吃不習慣
所以只能慢慢降，慢慢降，降到你習慣了，就會覺得好吃了
哪天又吃到原本的鹹度，反而會覺得怎麼這麼鹹？
當然啦，若你從小就給小朋友吃清淡些，那他們對於鹹一點的料理就會覺得不習慣，是一樣的道理
所以吉米覺得，不用這麼仔細算幾公克的鹽，只要拿來當個指標，在可以接受的範圍下，試著降低鹽的使用量
慢慢的讓大家可以接受，身體的負擔就可以慢慢減輕了
就算小朋友把湯都喝光光，也不用怕他攝取太多鹽份啦
那吃外食怎麼辦？
上面提到自己煮容易控制
但老是吃外面的「老外」怎麼辦？
其實就看大家是否願意正視這個問題
可以請師父不要做這麼鹹
或是太鹹的湯不要喝
多喝水來淡化鹽份的吸收
總結
所以啊…
你可以自己慢慢降低鹽份的攝取，開始不要吃這麼鹹了
或是有個這樣的測量器，來方便我們判斷到底有「多鹹」
而不是老婆覺得鹹，你覺得還好
吉米盡量都控制在0.5以下啦
希望大家一起來注重家人的身體健康喔
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